Zpravidla poslední víkend v měsíci srpnu se žatecká náměstí zaplní návštěvníky nejen z celé republiky, ale i ze zahraničí. V této době se totiž koná proslulá žatecká Dočesná, častěji nazývaná Žatecké slavnosti chmele. Tato velká kulturní a společenská ak ce probíhá v celém historickém centru. Na jednotlivých náměstích jsou umístěna pódia, na kterých probíhá samostatný program (dětská scéna, historická scéna, country scéna, rocková scéna atd.).

Největší zájem se samozřejmě soustřeďuje na hlavní scénu umístěnou na náměstí Svobody před radnicí. Zde probíhá hlavní zábavný program včetně předání chmelového věnce starostovi města, tradiční scénka příjezdu krále Šišky či stále populární soutěž v tanci s korbelem plným piva na hlavě. Na své si rozhodně přijdou pivaři, kteří mohou ochutnat produkci českých pivovarů nabízenou v mnoha stáncích. Žatecká Dočesná těžko zklame toho, kdo se chce bavit a umí si z velké nabídky vybrat.